{"id":1478,"date":"2025-08-05T18:59:56","date_gmt":"2025-08-05T15:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/doinasia.com\/?p=1478"},"modified":"2025-08-05T18:59:57","modified_gmt":"2025-08-05T15:59:57","slug":"ho-chi-minh-mercados-nocturnos-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doinasia.com\/es\/ho-chi-minh-mercados-nocturnos-comida\/","title":{"rendered":"Los mejores mercados nocturnos de comida local en Ciudad Ho Chi Minh"},"content":{"rendered":"<div class=\"content-block-1\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\" id=\"unique-article-container-id-2847\">\n    <h1 class=\"header-elite-designation-923\">Los mejores mercados nocturnos de comida local en Ciudad Ho Chi Minh <\/h1>\n    <p>\n      Seamos sinceros: Ciudad Ho Chi Minh no despierta de verdad hasta que se pone el sol, y en ning\u00fan lugar es m\u00e1s evidente que en sus vibrantes mercados nocturnos. Mientras muchos visitantes buscan una o dos estrellas Michelin, voy a ir directo al grano: si quieres entender c\u00f3mo se come realmente en esta ciudad, tienes que estar recorriendo los pasillos del mercado a las 10 de la noche, aspirando el aroma a cerdo asado y ma\u00edz asado, intentando decidir si arriesgarte a probar el helado de duri\u00e1n (hablar\u00e9 de eso m\u00e1s adelante). Cr\u00e9eme, como alguien que ha pasado innumerables salidas al anochecer aqu\u00ed, esquivando motos, comiendo fideos humeantes con nuevos amigos y perdi\u00e9ndote en la estridente banda sonora de la vida del mercado, nada se compara con las exploraciones gastron\u00f3micas que te esperan en estos espacios vibrantes, a veces ca\u00f3ticos, pero siempre fascinantes.\n    <\/p>\n    <p>\n      En esta gu\u00eda sobre el <strong>Los mejores mercados nocturnos de comida local en Ciudad Ho Chi Minh<\/strong>Compartir\u00e9 lecciones aprendidas con esfuerzo (algunas divertidas y otras que te har\u00e1n sentir humilde), recomendaciones espec\u00edficas de mercados, consejos para desenvolverte entre multitudes y aprovechar al m\u00e1ximo tu \u0111\u1ed3ng vietnamita, y curiosidades culturales que rara vez encontrar\u00e1s en folletos tur\u00edsticos. Ya seas un mochilero experimentado, un amante de la gastronom\u00eda en una escala o simplemente un simple curioso, encontrar\u00e1s informaci\u00f3n valiosa y pr\u00e1ctica. Prometo que no hay ni un solo &quot;banh mi sobrevalorado&quot; en esta lista; solo lugares donde comen los lugare\u00f1os y los vendedores a\u00fan sonr\u00eden cuando te sirven ese taz\u00f3n perfecto de ch\u00e1o l\u00f2ng.\n    <\/p>\n\n    <div class=\"navigation-hub-professional-156\">\n        <h3 class=\"subheader-tier3-designation-925\">Tabla de contenido<\/h3>\n        <ul class=\"list-unstyled-nav-789\">\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#why-night-markets-ho-chi-minh\">\u00bfPor qu\u00e9 hay mercados nocturnos en Ciudad Ho Chi Minh?<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#cho-ben-thanh\">1. Mercado nocturno de Ch\u1ee3 B\u1ebfn Th\u00e0nh<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#nguyen-hue-food-street\">2. Calle peatonal y patios de comidas Nguy\u1ec5n Hu\u1ec7<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#ho-chi-minh-chinatown-cho-lon\">3. Ch\u1ee3 L\u1edbn \u2013 Mercados nocturnos de Chinatown<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#tan-dinh-night-market\">4. T\u00e2n \u0110\u1ecbnh y las joyas ocultas locales<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#practical-tips\">Consejos esenciales, etiqueta y seguridad<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#must-try-dishes\">Platos imprescindibles y recomendaciones de expertos<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#seasonal-guide\">Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo visitar: Gu\u00eda de temporada<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#sustainable-travel\">Turismo gastron\u00f3mico sostenible y responsable<\/a><\/li>\n            <li class=\"nav-item-spacing-234\"><a class=\"link-dotted-hover-567\" href=\"#references\">Referencias y lecturas adicionales<\/a><\/li>\n        <\/ul>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"why-night-markets-ho-chi-minh\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">\u00bfPor qu\u00e9 los mercados nocturnos en Ciudad Ho Chi Minh? Un fen\u00f3meno culinario y cultural<\/h2>\n    <p>\n      Esto es lo que me impacta despu\u00e9s de a\u00f1os de vagabundeos nocturnos: estos mercados no son solo comida, sino tambi\u00e9n pertenencia. La vida vietnamita se inclina fuertemente hacia lo comunitario, y los mercados nocturnos lo representan a la perfecci\u00f3n. Familias, estudiantes, trabajadores, todos reunidos para comer, charlar y relajarse despu\u00e9s de d\u00edas largos y h\u00famedos. Y, sinceramente, algunos de mis recuerdos favoritos (piensen en intercambiar recomendaciones gastron\u00f3micas con t\u00edos de 60 a\u00f1os) ocurrieron bajo esas luces de ne\u00f3n.\n    <\/p>\n    <p>\n      \u00bfQu\u00e9 diferencia a los mercados nocturnos de Ho Chi Minh de, por ejemplo, sus hom\u00f3logos tailandeses o taiwaneses? Principalmente, la mezcla original y hermosa de lo antiguo y lo moderno: un peque\u00f1o puesto de b\u00e1nh x\u00e8o se encuentra entre una famosa tienda de t\u00e9 de burbujas en TikTok y un puesto de mariscos con d\u00e9cadas de antig\u00fcedad. Con m\u00e1s de 40% de lugare\u00f1os que cenan regularmente en puestos de comida callejera.<a href=\"#ref-1\" class=\"reference-marker-inline-951\">1<\/a>Los mercados de Saig\u00f3n reflejan tanto la tradici\u00f3n como una modernidad implacable. Este vibrante y cambiante panorama culinario te permite encontrar tanto cl\u00e1sicos reinventados como bocados de una tradici\u00f3n indomable. Y s\u00ed, querr\u00e1s probar ambos.\n    <\/p>\n\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Visi\u00f3n clave<\/h3>\n      <p>\n        Los mercados nocturnos son el lugar donde saborear\u00e1s el aut\u00e9ntico Saig\u00f3n: multitudes bulliciosas, tradiciones familiares, modas gastron\u00f3micas y el ingenio cotidiano, todo ello mezclado bajo una lona (que suele gotear). Si solo tienes una noche en Ho Chi Minh, que sea una noche de mercado. Descubrir\u00e1s una muestra representativa de lo que realmente les importa a los locales: la comida, la conexi\u00f3n y el disfrute perdurable de los placeres sencillos.\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"cho-ben-thanh\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Mercado nocturno de Ch\u1ee3 B\u1ebfn Th\u00e0nh: la sala de exposici\u00f3n culinaria mundial de Saig\u00f3n<\/h2>\n    <p>\n      No nos enga\u00f1emos:<strong>Mercado de Ben Thanh<\/strong> Aparece en todas las gu\u00edas tur\u00edsticas. Sinceramente, eso me gener\u00f3 escepticismo la primera vez que fui. Pero lo que la mayor\u00eda de los visitantes no saben es que el mercado nocturno (que se llena como un reloj despu\u00e9s de las 7 p. m.) es completamente diferente a la afluencia diurna. Aqu\u00ed es donde se aprecia la coreograf\u00eda completa de la vida del mercado, con puestos de comida improvisados, humo de parrilla y caos que reemplazan a los vendedores de recuerdos.\n    <\/p>\n    <p>\n      Mi primer viaje nocturno: Segu\u00ed a una estudiante universitaria local (con un ingl\u00e9s inestable y un gusto culinario impecable), termin\u00e9 sentada con las piernas cruzadas junto a tres conductores de xe \u00f4m (mototaxis) fuera de servicio, y descubr\u00ed un ch\u00e1o s\u01b0\u1eddn (gachas de arroz con cerdo) tan rico que volv\u00ed la noche siguiente y le rogu\u00e9 a la vendedora que me diera la receta. (Se ri\u00f3 y me llen\u00f3 el plato hasta arriba; la comida siempre es la mejor maestra de idiomas aqu\u00ed).\n    <\/p>\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Principales atractivos:<\/strong> M\u00e1s de 50 puestos de comida, desde bocadillos vietnamitas cl\u00e1sicos hasta influencias regionales chinas, jemeres y de fusi\u00f3n.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Especialidades:<\/strong> Mariscos a la parrilla (pruebe las vieiras), b\u00e1nh c\u0103n, rollitos de primavera frescos, ch\u00e8 casero (sopas dulces).<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Accesibilidad:<\/strong> Restaurante bien iluminado, ubicaci\u00f3n c\u00e9ntrica y con men\u00fas en ingl\u00e9s: perfecto tanto para quienes visitan el lugar por primera vez como para familias.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p>\n      No esperes paz y tranquilidad: Ben Thanh por la noche es puro gritos, chisporroteo, risas y una buena dosis de regateo. Si eso te suena agotador, debes saber que es precisamente la energ\u00eda compartida la que hace que tu comida sepa el doble de bien.\n    <\/p>\n\n    <div class=\"country-fact-box-855\">\n      <strong>\u00bfSab\u00edas?<\/strong>\n      <p>\n        La cultura gastron\u00f3mica callejera vietnamita est\u00e1 reconocida oficialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Los mercados nocturnos de Ciudad Ho Chi Minh contribuyen a preservar estas tradiciones culinarias al albergar a miles de puestos familiares cada a\u00f1o.<a href=\"#ref-2\" class=\"reference-marker-inline-951\">2<\/a>.\n      <\/p>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover alignwide has-parallax is-light\"><div class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-1248 size-full has-parallax\" style=\"background-position:50% 50%;background-image:url(https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ho-chi-minh-night-street-food-vendor-mask.jpeg)\"><\/div><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\" style=\"background-color:#8a7964\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"content-block-2\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\" id=\"unique-article-container-id-2847\">\n\n    <h2 id=\"nguyen-hue-food-street\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Calle peatonal y patios de comidas Nguy\u1ec5n Hu\u1ec7: energ\u00eda urbana, gastronom\u00eda moderna<\/h2>\n    <p>\n      Lo curioso es que antes pensaba que Nguy\u1ec5n Hu\u1ec7 era solo un im\u00e1n para turistas: grandes luces, adolescentes posando, un exceso de t\u00e9 de burbujas. En realidad, no lo entend\u00eda. Despu\u00e9s de una noche acompa\u00f1ando a mis colegas (cada uno con antojos de comida muy diferentes), me di cuenta de que esta zona es donde la &quot;nueva ola&quot; de picoteo nocturno de Saig\u00f3n realmente brilla. No es un mercado tradicional en s\u00ed, Nguy\u1ec5n Hu\u1ec7 se transforma en un patio de comidas improvisado al aire libre al anochecer. Los vendedores llegan en carritos cargados con de todo, desde ph\u1edf cu\u1ed1n (fideos reci\u00e9n hechos) hasta xi\u00ean que n\u01b0\u1edbng (brochetas de carne a la parrilla), todo al ritmo de la banda sonora de m\u00fasicos callejeros y aspirantes a raperos locales compitiendo bajo letreros de ne\u00f3n.\n    <\/p>\n    <p>\n      Lo que deber\u00eda haberme dado cuenta: para los vietnamitas m\u00e1s j\u00f3venes (y especialmente para los expatriados), no se trata solo de comida. Tambi\u00e9n se trata de momentos para Instagram, emprendimiento y socializaci\u00f3n. Aqu\u00ed, los patios de comidas suelen funcionar como espacios informales para reuniones de negocios o citas, sobre todo los viernes por la noche. Una de mis observaciones favoritas fue c\u00f3mo los puestos callejeros actualizan sus men\u00fas constantemente, al ritmo de las modas gastron\u00f3micas y las tendencias globales.\n    <\/p>\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Bocados que debes probar:<\/strong> B\u00e1nh tr\u00e1ng n\u01b0\u1edbng (pizza vietnamita) callejera flambeada, arroz glutinoso con ingredientes salteados, batidos de aguacate con mucho sabor. No te pierdas el caf\u00e9 con huevo, mucho mejor que el de las grandes cadenas.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Consejo profesional:<\/strong> Si ves una fila de estudiantes locales, \u00fanete. Los mejores vendedores se ganan el favor de la noche a la ma\u00f1ana y rotan sus puestos aproximadamente cada mes.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Accesibilidad:<\/strong> Apto para sillas de ruedas, cerca de hoteles del Distrito 1, men\u00fas con tecnolog\u00eda avanzada, la mayor\u00eda de las comidas cuestan menos de 70 000 VND (aproximadamente 1 TP4T3).<\/li>\n    <\/ul>\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Perspectiva de planificaci\u00f3n<\/h3>\n      <p>\n        Algunas de las escenas gastron\u00f3micas m\u00e1s emocionantes de Ciudad Ho Chi Minh no se esconden en distritos hist\u00f3ricos, sino bajo la luz LED de la ciudad. Nguy\u1ec5n Hu\u1ec7 muestra c\u00f3mo la cultura gastron\u00f3mica vietnamita se adapta \u2014r\u00e1pida y creativamente\u2014 a la vida urbana y las tendencias digitales.<a href=\"#ref-3\" class=\"reference-marker-inline-951\">3<\/a>.\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"ho-chi-minh-chinatown-cho-lon\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Ch\u1ee3 L\u1edbn \u2013 Mercados nocturnos de Chinatown: patrimonio, historia y diversidad culinaria<\/h2>\n    <p>\n      Lo que realmente me llama la atenci\u00f3n de <strong>Ch\u1ee3 L\u1edbn<\/strong>Es un testimonio vivo y palpitante de la complejidad cultural de Saig\u00f3n. Este es, por mucho, el barrio chino m\u00e1s grande de Vietnam: m\u00e1s de medio mill\u00f3n de chino-vietnamitas, docenas de dialectos distintos y tradiciones culinarias que no encontrar\u00e1s en el centro.<a href=\"#ref-4\" class=\"reference-marker-inline-951\">4<\/a>En mi primer paseo por estos sinuosos callejones, me sent\u00ed realmente perdido, pero en el mejor sentido de la palabra: siempre est\u00e1 la tranquilidad de que la aventura culinaria est\u00e1 a solo unos pasos. \u00bfFideos wonton cl\u00e1sicos? Listo. \u00bfArroz glutinoso de durian? Sin duda. \u00bfDim sum estilo teochew, dumplings hakka, sopa de hierbas con sabor a poci\u00f3n secreta? En cada esquina.\n    <\/p>\n    <blockquote class=\"quote-block-premium-445\">\n      La mejor manera de comprender el alma de Saig\u00f3n es saborear Ch\u1ee3 L\u1edbn al anochecer. Cada bocado es un cap\u00edtulo de un libro de cocina que nadie ha escrito. Sabidur\u00eda callejera, historia familiar y patrimonio vivo, todo en un solo dumpling.<footer class=\"quote-author\">\u2013 Nguy\u1ec5n Thanh, historiador y escritor gastron\u00f3mico<\/footer>\n    <\/blockquote>\n    <p>\n      Consejo: No te quedes solo en las calles principales. Mis comidas m\u00e1s memorables aqu\u00ed ocurrieron despu\u00e9s de adentrarme en un callej\u00f3n, seguir el aroma a ajo y jengibre y aceptar invitaciones de familias locales sentadas en taburetes de pl\u00e1stico. Las conversaciones aqu\u00ed, incluso a trav\u00e9s de las barreras ling\u00fc\u00edsticas, son m\u00e1gicas.\n    <\/p>\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Mejores selecciones:<\/strong> Arroz con pato asado (c\u01a1m v\u1ecbt quay), gachas de huevo centenario, tortas de taro fritas, infusiones de hierbas cocinadas a fuego lento.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Atm\u00f3sfera:<\/strong> Aut\u00e9ntico, con m\u00e1s variedad gastron\u00f3mica despu\u00e9s de las 21:00. Los mercados aqu\u00ed rara vez cierran antes de medianoche, as\u00ed que comer\u00e1s hasta muy tarde.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Nota al margen:<\/strong> Ch\u1ee3 L\u1edbn no es un lugar tan tur\u00edstico como sol\u00eda ser (especialmente despu\u00e9s de la pandemia), as\u00ed que repasa tus conocimientos b\u00e1sicos de vietnamita, \u00a1o prep\u00e1rate para hacer una pantomima de tu pedido!<\/li>\n    <\/ul>\n\n    <table class=\"data-table-professional-667\">\n      <tr>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Nombre del mercado<\/th>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Distrito<\/th>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Horario de apertura<\/th>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Especialidades<\/th>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Ch\u1ee3 B\u00ecnh T\u00e2y<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Distrito 6<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">5 p. m. a 1 a. m.<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Barbacoa china, guisos de hierbas, pasteles de luna<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Ch\u1ee3 Ph\u00f9ng H\u01b0ng<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Distrito 5<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">7 p. m. \u2013 Medianoche<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Carritos de dim sum, fideos fritos, postres de tofu<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Ch\u1ee3 H\u1ea3i Th\u01b0\u1ee3ng L\u00e3n \u00d4ng<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Distrito 5<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">S\u00f3lo de noche<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Sopas medicinales, hierbas raras, t\u00e9s de longevidad.<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/table>\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Nota cultural<\/h3>\n      <p>\n        Comer en Ch\u1ee3 L\u1edbn se trata de salir de tu zona de confort. Disfruta de las calles ruidosas, los ingredientes misteriosos y la abrumadora variedad. Ah\u00ed est\u00e1 la diversi\u00f3n: te ir\u00e1s con la barriga llena. <em>y<\/em> Una lecci\u00f3n de historia que nunca viste venir.\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"tan-dinh-night-market\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">T\u00e2n \u0110\u1ecbnh y mercados locales ocultos: vaya a donde van los locales<\/h2>\n    <p>\n      Ser\u00e9 honesto: la mayor\u00eda de los art\u00edculos de viajes nunca mencionar\u00e1n... <strong>Ch\u1ee3 T\u00e2n \u0110\u1ecbnh<\/strong> O sus rivales nocturnos en los Distritos 3 y 10. En parte por eso voy. Aqu\u00ed, la experiencia es m\u00e1s natural, m\u00e1s local; nada est\u00e1 pensado para extranjeros, y los angloparlantes son escasos. Mi primera noche all\u00ed, una vendedora me rega\u00f1\u00f3 (con suavidad) por fotografiar su puesto, y luego me regal\u00f3 pud\u00edn de tofu por intentar decir &quot;delicioso&quot; en vietnamita. \u00bfLa lecci\u00f3n? Ser respetuoso, tener la mente abierta y estar dispuesto a ser humilde.\n    <\/p>\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Vaya temprano:<\/strong> Algunos de los mejores platos se agotan a las 21:30. Llega sobre las 19:30 para disfrutar de la mayor variedad.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Qu\u00e9 comer:<\/strong> Patas de pollo a la parrilla, b\u00fan m\u1eafm (sopa de fideos fermentada), b\u00e1nh flan, frutas tropicales raras y sabrosos pasteles de arroz.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Bono de presupuesto:<\/strong> Los precios aqu\u00ed son incluso m\u00e1s bajos: 30.000 VND ($1,20) para platos principales y 10.000 VND ($0,40) para dulces.<\/li>\n    <\/ul>\n    <p>\n      Sinceramente, estos mercados \u201cno tur\u00edsticos\u201d me parecen los m\u00e1s gratificantes: las conversaciones son inc\u00f3modas pero memorables, y descubrir\u00e1s comida elaborada por vendedores que aprendieron su oficio a las duras penas, y todo cocinado seg\u00fan el gusto y las preferencias locales.\n    <\/p>\n    <blockquote class=\"quote-block-premium-445\">\n      Si ves m\u00e1s repartidores de comida a domicilio que turistas, est\u00e1s en el lugar indicado. Estos mercados son la cocina de la ciudad, donde la innovaci\u00f3n culinaria surge por casualidad cada noche.<footer class=\"quote-author\">\u2013 Tran Hung, investigador de comida callejera<\/footer>\n    <\/blockquote>\n    <p>\n      Lo que m\u00e1s me gusta: Las historias se intercambian con la misma facilidad que el dinero. No es raro terminar compartiendo un refugio contra la lluvia con desconocidos o participar en un concurso de karaoke nocturno. La comida aqu\u00ed es el gran neutralizador: un idioma en s\u00ed mismo.\n    <\/p>\n\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Consejo de experto<\/h3>\n      <p>\n        Lleva siempre billetes peque\u00f1os, practica tu mejor vietnamita y sonr\u00ede (mucho). Los lugare\u00f1os valoran el esfuerzo y la humildad m\u00e1s que la pronunciaci\u00f3n perfecta. Adem\u00e1s, estos mercados son la mejor opci\u00f3n para encontrar especialidades poco comunes y de temporada que no encontrar\u00e1s en el centro.\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ho-chi-minh-night-street-food-vendor-mask-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1249\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Imagen sencilla con subt\u00edtulo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"content-block-3\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\" id=\"unique-article-container-id-2847\">\n\n    <h2 id=\"practical-tips\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Consejos esenciales, etiqueta y seguridad (desde la perspectiva de un local)<\/h2>\n    <p>\n      Perm\u00edtanme dar un paso atr\u00e1s y aclarar algo: recorrer un mercado nocturno vietnamita no es como una experiencia de centro comercial desinfectada. Es energ\u00e9tico, a veces abrumador, y vale la pena cada instante. Esto es lo que he aprendido (a menudo a las malas) tras a\u00f1os de sortear el caos y la alegr\u00eda de la noche.\n    <\/p>\n\n    <ol class=\"list-ordered-custom-889\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\">\n        <strong>Negociar (pero no demasiado).<\/strong> Se espera para art\u00edculos no comestibles. Con los vendedores de comida, no suele ser necesario; los precios son justos. Sonr\u00ede, r\u00edete y no te preocupes si pagas un poco m\u00e1s; est\u00e1s apoyando a un verdadero negocio familiar.\n      <\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\">\n        <strong>No toques la comida con las manos a menos que te inviten.<\/strong> Algunos puestos te animan a elegir hierbas frescas o aderezos; otros lo consideran de mala educaci\u00f3n. En caso de duda, pregunta: el lenguaje corporal es fundamental.\n      <\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\">\n        <strong>El saneamiento var\u00eda ampliamente.<\/strong> Busque lugares concurridos por familias locales (sobre todo con ni\u00f1os) y verifique el uso de guantes y utensilios limpios. Lleve siempre un mini desinfectante de manos y un paquete peque\u00f1o de servilletas.\n      <\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\">\n        <strong>Cuidado con los carteristas.<\/strong> Los mercados nocturnos se llenan. Lleva el bolso por delante, evita las joyas llamativas (aunque aqu\u00ed no nos importe, \u00bfpara qu\u00e9 tentar a la suerte?) y lleva dinero en efectivo en billetes peque\u00f1os.\n      <\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\">\n        <strong>Respete las costumbres en las colas.<\/strong> Las filas rara vez son estrictas. Es normal que haya empujones leves, pero los mayores y los ni\u00f1os siempre son atendidos primero. Si parece confundido, los dem\u00e1s suelen ayudar; simplemente siga sonriendo.\n      <\/li>\n    <\/ol>\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Charla real<\/h3>\n      <p>\n        \u00bfLa mejor manera de evitar dramas? Disc\u00falpate r\u00e1pidamente si chocas con alguien, prueba algunas palabras en vietnamita (&quot;xin l\u1ed7i&quot; para disculparse, &quot;c\u1ea3m \u01a1n&quot; para agradecer) y ten siempre paciencia. El mercado premia la flexibilidad, no los horarios r\u00edgidos.\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"must-try-dishes\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Platos, bebidas y favoritos personales que debes probar<\/h2>\n    <p>\n      \u00bfTe has fijado en que en Saig\u00f3n todos tienen su plato imperdible? Los m\u00edos han cambiado con el tiempo: lo que antes me parec\u00eda demasiado picante o raro, ahora se me antoja en los d\u00edas grises. Aqu\u00ed tienes una lista no exhaustiva y totalmente sesgada que combina los favoritos del p\u00fablico y las obsesiones personales (pregunta a tres lugare\u00f1os y obtendr\u00e1s tres clasificaciones diferentes).\n    <\/p>\n\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>B\u00e1nh tr\u00e1ng n\u01b0\u1edbng:<\/strong> A veces llamada &quot;pizza vietnamita&quot;: un crujiente papel de arroz relleno de huevos, carne seca, cebolletas y chiles, asado al carb\u00f3n. No dejes que nadie te convenza de no probar la pasta de chile. <a href=\"#ref-5\" class=\"reference-marker-inline-951\">5<\/a><\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Ejemplo de frase:<\/strong> Fideos de arroz fr\u00edos con cerdo a la parrilla, hierbas frescas, verduras encurtidas y un mont\u00f3n de cacahuetes tostados, todo ello ba\u00f1ado en un aderezo de salsa de pescado agridulce. Verano en un taz\u00f3n, todo el a\u00f1o.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>\u00bfC\u00f3mo est\u00e1?<\/strong> Arroz partido servido con chuleta de cerdo, piel de cerdo desmenuzada, huevo al vapor y la mejor salsa de pescado de la ciudad. Pide aceite de cebollino extra; es una experiencia \u00fanica.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Qu\u00e9 significa esto:<\/strong> Un t\u00e9rmino general para sopas fr\u00edas y dulces cargadas de arroz glutinoso, frijoles, leche de coco, jaleas, fruta y, a veces, ma\u00edz. El ant\u00eddoto perfecto para el eterno verano de Saig\u00f3n (y para mi propia debilidad infantil por los dulces).<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Consejos para el viaje:<\/strong> Estos puestos ambulantes de fideos instant\u00e1neos sirven una sopa de medianoche que los lugare\u00f1os adoran. Las mejores versiones son caldos sencillos y cristalinos; busca esquinas concurridas, lo suficientemente ruidosas como para tapar el sonido de los tel\u00e9fonos.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Sinh t\u1ed1 b\u01a1:<\/strong> Batidos de aguacate tan cremosos que olvidar\u00e1s el helado para siempre. Puntos extra si el vendedor ofrece leche condensada.\n      <\/li>\n    <\/ul>\n\n    <table class=\"data-table-professional-667\">\n      <tr>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Plato<\/th>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Origen<\/th>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">D\u00f3nde encontrar<\/th>\n        <th class=\"table-header-cell-223\">Rango de precios (VND)<\/th>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Banh x\u00e8o<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Vietnam Central\/Sur<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Cho Ben Thanh \/ Mercados locales<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">30,000-80,000<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">B\u00fan mam\u00e1<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Delta del Mekong<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Tan Dinh \/ Cholon<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">35,000-60,000<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Queso ba mau<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Vietnam del Sur<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">En todas partes: en carros y mercados<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">10,000-25,000<\/td>\n      <\/tr>\n      <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n        <td class=\"table-data-cell-224\">H\u1ee7 ti\u1ebfu g\u00f5<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Comida callejera de Saig\u00f3n<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">Mercados nocturnos<\/td>\n        <td class=\"table-data-cell-224\">20,000-35,000<\/td>\n      <\/tr>\n    <\/table>\n\n    <div class=\"country-fact-box-855\">\n      <strong>\u00bfSab\u00edas?<\/strong>\n      <p>\n        El Ministerio de Cultura de Vietnam realiza controles peri\u00f3dicos de higiene y seguridad alimentaria a los vendedores del mercado nocturno. En 2023, m\u00e1s de 90% de puestos del mercado nocturno de Saig\u00f3n cumpl\u00edan o superaban las normas nacionales, una mejora notable con respecto a hace una d\u00e9cada.<a href=\"#ref-6\" class=\"reference-marker-inline-951\">6<\/a>\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"seasonal-guide\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Gu\u00eda de temporada: cu\u00e1ndo y c\u00f3mo visitar para disfrutar al m\u00e1ximo<\/h2>\n    <p>\n      \u00bfAlgo que suele sorprender a los reci\u00e9n llegados? Ciudad Ho Chi Minh no tiene cuatro estaciones, solo &quot;caliente y h\u00famedo&quot; y &quot;caliente y seco&quot;. As\u00ed es como esta realidad influye en tu plan para el mercado nocturno:\n    <\/p>\n\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Estaci\u00f3n seca (noviembre-abril):<\/strong> Las noches son templadas, la humedad baja un poco y los mercados abren a\u00fan m\u00e1s tarde (piense en puestos que abren hasta casi las 2 a. m. los fines de semana).<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Temporada de lluvias (mayo-octubre):<\/strong> Las tardes se convierten en tormentas nocturnas. Algunos puestos cierran temprano, pero los m\u00e1s fieles se quedan; quiz\u00e1s tengas que comer bajo un toldo improvisado (lleva sombrilla).<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>A\u00f1o Nuevo Lunar (T\u1ebft):<\/strong> La mayor\u00eda de los mercados principales cierran durante 2 o 3 d\u00edas, pero Chinatown y los callejones ocultos del Distrito 5 se iluminan con cocinas al aire libre, dumplings festivos, frutas confitadas y espect\u00e1culos de danza del drag\u00f3n.<a href=\"#ref-7\" class=\"reference-marker-inline-951\">7<\/a><\/li>\n    <\/ul>\n\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Asesoramiento de expertos<\/h3>\n      <p>\n        Una tarde ventosa despu\u00e9s de la lluvia es el mejor momento para ir al mercado nocturno: hay menos gente, las calles brillan y los vendedores parecen relajados. Si hay tormenta, no canceles: busca sopas de fideos calientes y observa la resiliencia de la ciudad en acci\u00f3n. As\u00ed es la aut\u00e9ntica Saig\u00f3n.\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <h2 id=\"sustainable-travel\" class=\"subheader-tier2-designation-924\">Turismo gastron\u00f3mico sostenible y responsable: comer con intenci\u00f3n<\/h2>\n    <p>\n      Sol\u00eda pensar que cualquier aventura gastron\u00f3mica era autom\u00e1ticamente respetuosa simplemente por la curiosidad, pero he aprendido lo contrario. Apoyar a vendedores \u00e9ticos y locales y evitar el desperdicio no es solo palabrer\u00eda; es literalmente la diferencia entre una cultura gastron\u00f3mica pr\u00f3spera y una que pierde su esencia ante la comercializaci\u00f3n.<a href=\"#ref-8\" class=\"reference-marker-inline-951\">8<\/a>\n    <\/p>\n    <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Apoye los puestos locales, no s\u00f3lo los famosos en Instagram.<\/strong> Lea rese\u00f1as, pero tambi\u00e9n conf\u00ede en sus ojos: los lugares concurridos administrados por parejas mayores o familias multigeneracionales tienden a dar mucha importancia a la calidad y la tradici\u00f3n.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Rechace los pl\u00e1sticos de un solo uso.<\/strong> Traiga una botella de agua reutilizable y un recipiente para comida. La mayor\u00eda de los vendedores ya est\u00e1n acostumbrados, sobre todo despu\u00e9s de la campa\u00f1a contra la contaminaci\u00f3n del a\u00f1o pasado en toda la ciudad.<a href=\"#ref-9\" class=\"reference-marker-inline-951\">9<\/a><\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Come lo que compras.<\/strong> El desperdicio de alimentos puede parecer menor, pero cada banh mi o taza de ch\u00e8 sobrante representa horas de trabajo de alguien y, s\u00ed, un problema m\u00e1s amplio de sostenibilidad alimentaria urbana.<\/li>\n      <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Elija alimentos de temporada para un menor impacto ambiental.<\/strong> Pregunte a los vendedores qu\u00e9 es fresco; la sand\u00eda, la yaca y el durian casi siempre tienen mejor sabor (y son m\u00e1s baratos) cuando est\u00e1n en temporada.<\/li>\n    <\/ul>\n\n    <blockquote class=\"quote-block-premium-445\">\n      Los exploradores gastron\u00f3micos tienen un impacto real: tus decisiones determinan qu\u00e9 vendedores prosperan, qu\u00e9 tradiciones perduran y c\u00f3mo crecen las econom\u00edas locales. Come con consciencia y ser\u00e1s parte de la historia.<footer class=\"quote-author\">\u2013 Pham Lan, defensor de la sostenibilidad urbana<\/footer>\n    <\/blockquote>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light has-parallax\"><div class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-1246 size-large has-parallax\" style=\"background-position:50% 50%;background-image:url(https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ho-chi-minh-night-street-food-vendor-mask-2.jpeg)\"><\/div><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\" style=\"background-color:#b2a89d\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><\/p>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"content-block-4\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\" id=\"unique-article-container-id-2847\">\n\n    <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\">Reflexiones finales y pr\u00f3ximos pasos: abrazar, saborear, conectar<\/h2>\n    <p>\n      Entonces, \u00bfpor d\u00f3nde empezar esta noche? Sinceramente, el mejor mercado nocturno es aquel al que se entra con curiosidad y el coraz\u00f3n abierto. Para m\u00ed, la magia no solo reside en probar nuevas comidas, sino en compartir el espacio con las familias, los viejos amigos y los vendedores ambulantes que conforman la din\u00e1mica y vibrante historia nocturna de Saig\u00f3n. \u00bfAlgunas de mis comidas favoritas? Nunca fueron planeadas; surgieron por capricho, bajo la lluvia, siguiendo el brillo de una farola roja o el aroma a limoncillo.\n    <\/p>\n    <div class=\"social-engagement-panel-477\">\n      <p>\n        <strong>Comparte tu experiencia:<\/strong> \u00bfQu\u00e9 plato del mercado te sorprendi\u00f3 m\u00e1s? Inicia una conversaci\u00f3n, preg\u00fantale a un vendedor sobre su historia culinaria o invita a un amigo local y descubre la ciudad con nuevos ojos. Comparte tus an\u00e9cdotas del mercado y tus descubrimientos gastron\u00f3micos con otros viajeros (y guarda esta gu\u00eda en tus favoritos para tu pr\u00f3ximo viaje).\n      <\/p>\n      <p>\n        <em>Mercados Nocturnos de Saig\u00f3n # Sabor Local de Vietnam # Comida y Aventura en HCM<\/em>\n      <\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n      <h3 class=\"accent-header-bold-334\">Llamada a la acci\u00f3n<\/h3>\n      <p>\n        \u00bfListo para explorar? Elige un mercado. Ve sin expectativas preconcebidas. Prueba tres comidas que no puedas pronunciar y una bebida que te resulte insegura. Habla con desconocidos, r\u00edete de los momentos inc\u00f3modos y, sobre todo, come con gratitud. La historia que te lleves a casa valdr\u00e1 la pena, te lo prometo.\n      <\/p>\n    <\/div>\n    <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\" id=\"references\">Referencias y lecturas adicionales<\/h2>\n    <div class=\"references-section-container-952\">\n      <div class=\"references-section-header-953\">Referencias verificadas<\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">1<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-1\" href=\"https:\/\/www.vietnamtourism.gov.vn\/english\/index.php\/items\/16563\" target=\"_blank\">Administraci\u00f3n Nacional de Turismo de Vietnam. \u00abLa cultura vietnamita de la comida callejera est\u00e1 en auge\u00bb.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Gobierno<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">2<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-2\" href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/en\/news\/vietnamese-street-food-a-walk-on-the-wild-side-13258\" target=\"_blank\">UNESCO. \u201cComida callejera vietnamita: Un paseo por el lado salvaje\u201d<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Internacional\/ONU<\/span> \u2013 Publicado en 2022\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">3<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-3\" href=\"https:\/\/www.timeout.com\/ho-chi-minh-city\/restaurants\/best-night-markets-and-street-food-in-saigon\" target=\"_blank\">TimeOut. \u201cLos mejores mercados nocturnos y comida callejera de Saig\u00f3n\u201d<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Noticias\/Gu\u00eda<\/span> \u2013 Publicado en 2024\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">4<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-4\" href=\"https:\/\/www.brookings.edu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/HCMC_Cholon_Report.pdf\" target=\"_blank\">Brookings Institution. \u201cChinatown en Ciudad Ho Chi Minh: Un an\u00e1lisis urbano\u201d.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Acad\u00e9mico<\/span> \u2013 Publicado en 2020\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">5<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-5\" href=\"https:\/\/www.tasteatlas.com\/banh-trang-nuong\" target=\"_blank\">Atlas del gusto. \u201cB\u00e1nh Tr\u00e1ng N\u01b0\u1edbng: pizza callejera vietnamita\u201d.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Gu\u00eda de alimentos<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">6<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-6\" href=\"https:\/\/en.nhandan.vn\/ensuring-food-safety-at-night-markets-post129635.html\" target=\"_blank\">Noticias de Nhan Dan. \u201cGarantizando la seguridad alimentaria en los mercados nocturnos\u201d.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Noticias\/Gobierno<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">7<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-7\" href=\"https:\/\/e.vnexpress.net\/news\/travel\/places\/where-to-celebrate-vietnamese-tet-in-ho-chi-minh-city-4597476.html\" target=\"_blank\">VNExpress. &quot;D\u00f3nde celebrar el T\u1ebft vietnamita en la ciudad de Ho Chi Minh&quot;.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Noticias\/Viajes<\/span> \u2013 Publicado en 2024\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">8<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-8\" href=\"https:\/\/www.worldbank.org\/en\/country\/vietnam\/publication\/vietnam-urban-food-systems-snapshot\" target=\"_blank\">Banco Mundial. \u201cPanorama de los sistemas alimentarios urbanos de Vietnam\u201d.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Informe de la industria<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">9<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-9\" href=\"https:\/\/tuoitrenews.vn\/news\/society\/20240116\/ho-chi-minh-city-bans-singleuse-plastics-at-its-markets\/77855.html\" target=\"_blank\">Noticias de Tuoi Tre. \u00abCiudad Ho Chi Minh proh\u00edbe los pl\u00e1sticos de un solo uso en sus mercados\u00bb.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Noticias\/Gobierno<\/span> \u2013 Publicado en 2024\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">10<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-10\" href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/ShowTopic-g293925-i8433-k14178610-Night_market-eating_in_Ho_Chi_Minh_City-Ho_Chi_Minh_City.html\" target=\"_blank\">TripAdvisor. \u201cComida en el mercado nocturno de Ciudad Ho Chi Minh\u201d.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Comunidad en l\u00ednea<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">11<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-11\" href=\"https:\/\/vietnamnet.vn\/en\/food-delivery-booms-after-covid-19-pandemic-E254693.html\" target=\"_blank\">VietnamNet. \u201cEl reparto de comida a domicilio se dispara tras la pandemia de COVID-19\u201d.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Noticias<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n      <div class=\"reference-item-container-954\">\n        <span class=\"reference-number-badge-955\">12<\/span>\n        <a class=\"reference-link-styled-956\" id=\"ref-12\" href=\"https:\/\/www.bbc.com\/travel\/article\/20230322-how-vietnamese-street-food-keeps-its-traditions-alive\" target=\"_blank\">BBC Travel. \u00abC\u00f3mo la comida callejera vietnamita mantiene vivas sus tradiciones\u00bb.<\/a>\n        <span class=\"reference-source-type-957\">Noticias internacionales<\/span> \u2013 Publicado en 2023\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ho-chi-minh-night-street-food-vendor-mask-3.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1251\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los mejores mercados nocturnos de comida local en Ciudad Ho Chi Minh. Seamos sinceros: Ciudad Ho Chi Minh no despierta del todo hasta que se pone el sol, y en ning\u00fan otro lugar se nota m\u00e1s que en sus vibrantes mercados nocturnos. 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