{"id":1460,"date":"2025-08-04T23:05:22","date_gmt":"2025-08-04T20:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/doinasia.com\/?p=1460"},"modified":"2025-08-04T23:05:24","modified_gmt":"2025-08-04T20:05:24","slug":"guia-para-preparar-fideos-perfectos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doinasia.com\/es\/guia-para-preparar-fideos-perfectos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar los fideos perfectos: gu\u00eda experta para cualquier cocinero casero"},"content":{"rendered":"<div class=\"content-block-1\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\">\n    <section id=\"unique-article-container-id-2847\">\n      <h1 class=\"header-elite-designation-923\">C\u00f3mo preparar los fideos perfectos: gu\u00eda experta para cualquier cocinero casero<\/h1>\n      <p>\n        Ser\u00e9 sincera: la primera vez que intent\u00e9 hacer fideos desde cero, la pas\u00e9 fatal. Mi masa estaba dura como una bota, las hebras se fundieron en un mont\u00f3n gomoso (un desastre total), y recuerdo pensar: &quot;\u00bfC\u00f3mo consigue alguien esta textura sedosa y el\u00e1stica en casa?&quot;. A\u00f1os m\u00e1s tarde, tras observar a la cuarta generaci\u00f3n de fabricantes de pasta en Italia, aprender de los vendedores ambulantes en Bangkok y hacer demasiadas pruebas a medianoche en mi propia cocina, descubr\u00ed algo curioso. Los fideos &quot;perfectos&quot; no son un mito. Son una ciencia y un arte en constante evoluci\u00f3n que se aprende haciendo, cometiendo errores y probando sobre la marcha. Y eso es exactamente en lo que nos sumergiremos aqu\u00ed: en c\u00f3mo hacer los fideos perfectos, sin importar tu nivel de habilidad, cocina o nostalgia culinaria.<br><br>\n        \u00bfPor qu\u00e9 es importante esto ahora? Pues bien, tras el auge de la cocina casera, las interrupciones en los viajes globales y el aumento del precio de los alimentos en 2024.<a href=\"#ref-1\" class=\"reference-marker-inline-951\">1<\/a>Ahora m\u00e1s que nunca queremos cocinar lo mejor sin gastar 1 TP4T30 en un taz\u00f3n de ramen. Adem\u00e1s, seamos sinceros: los fideos comprados rara vez saben igual. Hay una magia cultural (y s\u00ed, ciencia) en hacerlo uno mismo.<br><br>\n        As\u00ed que aqu\u00ed est\u00e1 mi promesa: En esta gu\u00eda, descubrir\u00e1s t\u00e9cnicas de eficacia comprobada, ciencia sencilla (sin tecnicismos, lo juro), perspectivas culturales aut\u00e9nticas y pasos ultrapr\u00e1cticos DE VERDAD, no solo palabrer\u00eda de blogs de cocina. Ya sea que est\u00e9s descifrando tu primer paquete de harina o buscando ese bocado italiano esponjoso, encontrar\u00e1s lo que necesitas, \u00a1y te se\u00f1alar\u00e9 mis propios errores para que puedas evitarlos!\n      <\/p>\n      <div class=\"navigation-hub-professional-156\">\n        <h3 class=\"subheader-tier3-designation-925\">Tabla de contenido<\/h3>\n        <ul class=\"list-unordered-custom-890 list-unstyled-nav-789\">\n          <li class=\"list-item-spaced-112 nav-item-spacing-234\"><a href=\"#why-make-your-own-noodles\" class=\"link-dotted-hover-567\">\u00bfPor qu\u00e9 hacer tus propios fideos?<\/a><\/li>\n          <li class=\"list-item-spaced-112 nav-item-spacing-234\"><a href=\"#the-science-behind-a-perfect-noodle\" class=\"link-dotted-hover-567\">La ciencia detr\u00e1s de un fideo perfecto<\/a><\/li>\n          <li class=\"list-item-spaced-112 nav-item-spacing-234\"><a href=\"#key-ingredients-and-tools\" class=\"link-dotted-hover-567\">Ingredientes clave y herramientas esenciales<\/a><\/li>\n          <li class=\"list-item-spaced-112 nav-item-spacing-234\"><a href=\"#global-noodle-traditions\" class=\"link-dotted-hover-567\">Tradiciones globales de fideos exploradas<\/a><\/li>\n          <li class=\"list-item-spaced-112 nav-item-spacing-234\"><a href=\"#step-by-step-master-recipe\" class=\"link-dotted-hover-567\">Receta de fideos universales paso a paso<\/a><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\" id=\"why-make-your-own-noodles\">\u00bfPor qu\u00e9 hacer tus propios fideos?<\/h2>\n      <p>\n        Voy a decirlo sin rodeos: hacer fideos caseros puede ser intimidante. La gente piensa que es complicado, quiz\u00e1s demasiado trabajo. Pero deteng\u00e1monos. \u00bfPara qu\u00e9 molestarse? Personalmente, lo que me convenci\u00f3 fue el sabor: masticable, con matices, m\u00e1s fresco y completamente satisfactorio, como nunca lo es nada envasado. Cuando controlas el proceso, desde la elecci\u00f3n de la harina hasta el acabado final, logras el sabor, la textura y la textura que te encantan.<br><br>\n        Tambi\u00e9n hay un componente nost\u00e1lgico. Para muchos, los fideos evocan recuerdos gastron\u00f3micos profundos: piensen en el rodillo de la abuela o en ese inigualable taz\u00f3n hecho a mano del barrio chino. Como se\u00f1ala el antrop\u00f3logo gastron\u00f3mico Ken Albala, el ritual de preparar fideos realmente crea conexi\u00f3n, familia y tradici\u00f3n.<a href=\"#ref-2\" class=\"reference-marker-inline-951\">2<\/a>.<br>\n        Pero no todo es romance. Tambi\u00e9n hay razones pr\u00e1cticas (y ecol\u00f3gicas):\n      <\/p>\n      <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Controle la calidad de los ingredientes: sin conservantes extra\u00f1os ni aditivos artificiales.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Personalizaci\u00f3n: elija entre opciones sin gluten, de cereales integrales, con prote\u00ednas enriquecidas o incluso agregue verduras directamente a la masa.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Costo: hacer fideos en casa es sorprendentemente asequible despu\u00e9s del equipo inicial.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Sostenibilidad: Menos envases de pl\u00e1stico, menos transporte, m\u00e1s abastecimiento local (especialmente si compra en f\u00e1bricas cercanas).<\/li>\n      <\/ul>\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">Visi\u00f3n clave:<\/strong> \n        Cada vez que haces masa, no solo est\u00e1s preparando comida, sino que est\u00e1s participando en uno de los rituales comestibles m\u00e1s antiguos y queridos de la humanidad, cuyas ra\u00edces se remontan a la dinast\u00eda Han de China hasta la Italia del Renacimiento.<a href=\"#ref-3\" class=\"reference-marker-inline-951\">3<\/a>\n      <\/div>\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\" id=\"the-science-behind-a-perfect-noodle\">La ciencia detr\u00e1s de un fideo perfecto<\/h2>\n      <p>\n        Aqu\u00ed es donde la cosa se pone un poco t\u00e9cnica, pero qu\u00e9dense conmigo, son cosas pr\u00e1cticas. La clave para que los fideos sean perfectos reside en el desarrollo del gluten y la absorci\u00f3n de agua. Hace tres a\u00f1os, antes de experimentar con las proporciones de hidrataci\u00f3n, mis fideos sol\u00edan quedar terrosos. \u00bfQu\u00e9 lo cambi\u00f3 todo? Descubrir que la textura se consigue optimizando la estructura proteica de la harina y equilibrando la cantidad justa de agua, amasado y tiempo de reposo.<br><br>\n        En t\u00e9rminos sencillos: \n        <span style=\"font-style:italic;\">Gluten<\/span> (La matriz proteica del trigo) es lo que le da a los fideos su elasticidad. \u00bfMuy poco? Se deshacen. \u00bfDemasiado? Se obtiene una textura gomosa. Los factores que influyen en el gluten incluyen:\n      <\/p>\n      <ol class=\"list-ordered-custom-889\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Tipo de harina (AP, 00, s\u00e9mola, pan, arroz, trigo sarraceno o una mezcla).<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Relaci\u00f3n de hidrataci\u00f3n (porcentaje de agua respecto al peso de la harina).<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">M\u00e9todo de amasado (a mano, a m\u00e1quina, plegado).<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Tiempo de reposo (permite que el gluten se \u201crelaje\u201d para facilitar su enrollado).<\/li>\n      <\/ol>\n      <div class=\"quote-block-premium-445\">\n        \u201cLos fideos perfectos son una tregua cuidadosa entre la tradici\u00f3n, la ciencia y la improvisaci\u00f3n; un poco como el jazz, pero se puede comer\u201d.<br>\n        <span class=\"quote-author\">\u2014 Harold McGee, autor de ciencia de los alimentos<\/span><a href=\"#ref-4\" class=\"reference-marker-inline-951\">4<\/a>\n      <\/div>\n      <p>\n        Dos errores t\u00e9cnicos m\u00e1s que comet\u00ed (y veo constantemente): amasar demasiado la masa, lo que la endurece, y dejarla reposar poco, lo que la hace demasiado el\u00e1stica para estirarla fina. Perm\u00edtete un peque\u00f1o error aqu\u00ed. La perfecci\u00f3n, como dije, se consigue con pr\u00e1ctica.\n      <\/p>\n    <\/section>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover alignwide has-parallax is-light\"><div class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-1248 size-full has-parallax\" style=\"background-position:50% 50%;background-image:url(https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/asian-noodles-chopsticks-food-styling-garnish-jpg.jpeg)\"><\/div><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\" style=\"background-color:#8a7964\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"content-block-2\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\">\n    <section id=\"unique-article-container-id-2847\">\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\" id=\"key-ingredients-and-tools\">Ingredientes clave y herramientas esenciales<\/h2>\n      <p>\n        Bien, retrocedamos un poco y analicemos las herramientas. Existe la tentaci\u00f3n, sobre todo gracias a Instagram y a los libros de cocina de lujo, de complicar demasiado esto. Pero aqu\u00ed est\u00e1 la parte sorprendente: la mayor\u00eda de los fideos cl\u00e1sicos solo requieren 3 o 4 ingredientes b\u00e1sicos de la despensa. Eso es todo.<br>\n        <span style=\"font-style:italic;\">Tipos de harina<\/span>Aqu\u00ed es donde los prejuicios personales y las costumbres locales se combinan. A los italianos les encanta el &quot;00&quot; por su textura sedosa, mientras que los fan\u00e1ticos del soba prefieren el trigo sarraceno. Siendo sincero, preparo fideos de trigo casi siempre por cuestiones de accesibilidad, pero experimento con s\u00e9mola e incluso con espelta para un sabor m\u00e1s intenso. Si no consumes gluten, las harinas de arroz o tapioca ser\u00e1n tus aliadas.<br>\n        Agua: La temperatura y el contenido mineral son m\u00e1s importantes de lo que la gente cree. En regiones con aguas m\u00e1s blandas (como gran parte de Jap\u00f3n), los fideos se cocinan m\u00e1s r\u00e1pido y se mantienen m\u00e1s el\u00e1sticos.<br>\n        Sal: La pasta italiana cl\u00e1sica a menudo omite la sal en la masa, pero las recetas de fideos asi\u00e1ticos dependen de ella tanto para el sabor como para la estructura.<br>\n        Huevos (opcional): Se usan para preparar fideos italianos m\u00e1s ricos y dorados (como tagliatelle o pappardelle). Antes los cre\u00eda esenciales, hasta que una amiga de Pek\u00edn me ense\u00f1\u00f3 las maravillas de los fideos de dos ingredientes.<br>\n        <span style=\"font-style:italic;\">Otros complementos:<\/span> Espinacas, jugo de remolacha, tinta de calamar (para dar color) o, ocasionalmente, una pizca de \u201ckansui\u201d alcalino para darle sabor al ramen.<br><br>\n        Hablemos claro sobre el equipo. Mis imprescindibles:\n      <\/p>\n      <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Recipiente grande y pesado para mezclar (vidrio o acero inoxidable)<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Tabla de madera o tapete de silicona<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Rodillo de amasar (franc\u00e9s, recto o, incluso, una botella de vino en caso necesario).<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Cuchillo afilado o cortador de pasta<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Colador o espumadera de ara\u00f1a<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Opcional: M\u00e1quina para hacer pasta (ahorra dolor de mu\u00f1ecas, seamos honestos)<\/li>\n      <\/ul>\n      <div class=\"country-fact-box-855\">\n        <strong>\u00bfSab\u00edas?<\/strong><br>\n        En China, la evidencia m\u00e1s temprana de fideos proviene de un recipiente de 4.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad encontrado en el sitio arqueol\u00f3gico de Lajia, hecho con dos tipos de mijo, \u00a1casi dos milenios antes que la pasta italiana!<a href=\"#ref-5\" class=\"reference-marker-inline-951\">5<\/a>\n      <\/div>\n      <p>\n        Hay quienes apuestan por los tendederos especiales o las elaboradas &quot;tablas para fideos&quot;. \u00datiles, s\u00ed, pero no dejes que la ansiedad por el equipo te detenga. Yo suelo improvisar con un palo de escoba limpio entre dos sillas; eso es parte del encanto, la verdad.\n      <\/p>\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\" id=\"global-noodle-traditions\">Tradiciones globales de fideos exploradas<\/h2>\n      <p>\n        La cuesti\u00f3n es que no existe una \u00fanica forma de preparar fideos. Cada cultura ha desarrollado sus propios enfoques distintivos, y he aprendido mucho intercambiando ideas entre ellas. Perm\u00edtanme destacar algunas tradiciones que influyeron en las recetas de esta publicaci\u00f3n:\n      <\/p>\n      <ol class=\"list-ordered-custom-889\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Pasta italiana<\/strong>Usa harina 00, a veces huevos, y una masa muy firme. Poca agua; mucho amasado y doblado. \u00bfPasta seca? \u00a1Otra escuela!<a href=\"#ref-6\" class=\"reference-marker-inline-951\">6<\/a><\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>La Mian chino<\/strong>Harina de trigo con alto contenido de gluten, m\u00e1s agua, mucha presi\u00f3n y estiramiento manual para masticar. Sal y, a veces, un agente alcalino para una textura distintiva.<a href=\"#ref-7\" class=\"reference-marker-inline-951\">7<\/a><\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Soba\/Udon japon\u00e9s<\/strong>El soba se prepara con trigo sarraceno, lo cual es complicado debido a su falta de gluten; a menudo se mezcla con trigo. El udon es esponjoso y espeso, y se amasa con fuerza.<a href=\"#ref-8\" class=\"reference-marker-inline-951\">8<\/a><\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Fideos de arroz del sudeste asi\u00e1tico<\/strong>:Totalmente libre de gluten, m\u00e9todo basado en rebozado y a menudo cocinado al vapor o extruido.<a href=\"#ref-9\" class=\"reference-marker-inline-951\">9<\/a><\/li>\n      <\/ol>\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">Consejo del chef:<\/strong>\n        Si solo preparas un estilo, \u00a1prueba a combinar t\u00e9cnicas! A veces combino m\u00e9todos de corte de fideos japoneses con el enrollado italiano para obtener resultados incre\u00edbles. Juega, atr\u00e9vete a experimentar y aprender\u00e1s r\u00e1pido.\n      <\/div>\n      <p>\n        Adem\u00e1s de la regionalidad, el prop\u00f3sito del fideo tambi\u00e9n importa. Los fideos para sopa se cortan m\u00e1s finos para absorber el caldo, los que se usan para saltear resisten mejor el fuego, y la pasta rellena (como los raviolis) se beneficia de una l\u00e1mina fina y flexible.<br>\n        \u00bfNecesitas una imagen? Aqu\u00ed tienes una tabla r\u00e1pida que compara los tipos de fideos m\u00e1s populares del mundo, para que puedas elegir tu aventura seg\u00fan tu estado de \u00e1nimo o tus compras:\n      <\/p>\n      <table class=\"data-table-professional-667\">\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Nombre<\/th>\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Ingrediente principal<\/th>\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Textura<\/th>\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Mejor uso<\/th>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Tagliatelle italianos frescos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">00 Harina, Huevos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Tierno, aterciopelado<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Salsas cremosas<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">La Mian chino<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Harina de trigo, agua, sal<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Masticable, saltar\u00edn<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Sopas, salteados<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Soba japon\u00e9s<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Alforf\u00f3n, trigo<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">De nuez, ligeramente firme<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Salsas y caldos fr\u00edos<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Fideos de arroz tailandeses<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Harina de arroz, agua<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Resbaladizo, suave<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Pad Thai, Pho<\/td>\n        <\/tr>\n      <\/table>\n      <p>\n        Todav\u00eda recuerdo un taller en Kioto donde los artesanos del soba discut\u00edan sobre mil\u00edmetros de grosor de la masa: cada tradici\u00f3n es un mundo en s\u00ed misma.\n      <\/p>\n      <div class=\"quote-block-premium-445\">\n        \u201cCada fideo cuenta la historia de las manos que lo hicieron y la cultura que le dio forma\u201d.<br>\n        <span class=\"quote-author\">\u2014 Francis Lam, escritor gastron\u00f3mico<\/span><a href=\"#ref-10\" class=\"reference-marker-inline-951\">10<\/a>\n      <\/div>\n    <\/section>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/asian-noodles-chopsticks-food-styling-garnish-jpg-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1249\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Imagen sencilla con subt\u00edtulo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"content-block-3\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\">\n    <section id=\"unique-article-container-id-2847\">\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\" id=\"step-by-step-master-recipe\">Receta de fideos universales paso a paso<\/h2>\n      <p>\n        Bien, \u00bflistos para lo bueno? Aqu\u00ed les dejo una f\u00f3rmula universal para hacer fideos que he adaptado tras a\u00f1os de manos manchadas de harina y momentos dif\u00edciles en la cocina. Es infinitamente modificable (ver modificaciones al final). Recuerden: la &quot;perfecci\u00f3n&quot; nace de la disposici\u00f3n a fallar y aprender.<br>\n        <strong>Receta base (para 3-4 personas):<\/strong>\n      <\/p>\n      <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">2 tazas (250 g) de harina com\u00fan o harina 00 (o la harina para fideos de su elecci\u00f3n)<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Aproximadamente 2\/3 de taza (150 ml) de agua (m\u00e1s o menos, dependiendo de la harina y la humedad)<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Opcional: 1 huevo (omita 35 ml de agua si lo usa), para obtener fideos al estilo italiano m\u00e1s ricos.<\/li>\n      <\/ul>\n      <ol class=\"list-ordered-custom-889\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Preparar la masa:<\/strong> Amontona la harina sobre una superficie limpia y haz un hueco profundo en el centro. Espolvorea con sal. Agrega agua (y huevo, si lo usas) poco a poco, incorporando la harina con un tenedor o los dedos hasta obtener una masa \u00e1spera y grumosa. \u00a1No te asustes si se ve seca! D\u00e9jala reposar tapada durante 5 minutos; la harina se hidratar\u00e1 y se ablandar\u00e1.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Amasar:<\/strong> Usa la palma de la mano para presionar, doblar y girar la masa durante 7-10 minutos. Debe quedar suave, el\u00e1stica y ligeramente pegajosa. \u00bfDemasiado pegajosa? Espolvorea con m\u00e1s harina. \u00bfDemasiado seca? Moja la mano y vuelve a amasar.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Descansar:<\/strong> Envuelva o cubra la masa y d\u00e9jela reposar al menos 30 minutos (incluso una hora est\u00e1 bien). Esto es fundamental: el reposo permite que el gluten se relaje, lo que facilita el amasado.<a href=\"#ref-11\" class=\"reference-marker-inline-951\">11<\/a><\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Desenrollar:<\/strong> Divide la masa y aplana cada porci\u00f3n, extendi\u00e9ndola desde el centro hacia afuera. Espolvorea con harina para evitar que se pegue. Intenta que la mayor\u00eda de los fideos tengan un grosor de 1 a 2 mm.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Cortar:<\/strong> Enrolle la l\u00e1mina hasta formar un cilindro suelto y c\u00f3rtela al ancho deseado (2 mm para ramen, hasta 1 cm para pappardelle anchos). Para fideos cortos, corte transversalmente.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Seco (opcional):<\/strong> Coloque los fideos sobre una superficie enharinada o cu\u00e9lguelos durante 15 a 30 minutos; espolvoree con m\u00e1s harina si est\u00e1n h\u00famedos.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Cocinar:<\/strong> \u00c9chalos en agua hirviendo con abundante sal (o sin sal para ramen\/soba), remueve y prueba despu\u00e9s de 2-4 minutos. Deben estar tiernos pero masticables.<\/li>\n      <\/ol>\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">Soluci\u00f3n de problemas:<\/strong> \n        \u00bfMasa pegajosa? Demasiada agua o humedad: a\u00f1ade m\u00e1s harina. \u00bfSe agrieta la masa? Demasiado seca: amasa con un poco de agua. \u00bfPasta tan dura que te rompe los dientes? Amasada demasiado o reposada poco. (S\u00ed, he cometido todos los errores al menos una vez).\n      <\/div>\n      <p>\n        <strong>C\u00f3mo dar sabor y color:<\/strong> Sustituya de 10 a 151 TP3T de agua por jugo de espinacas, remolacha o zanahoria para obtener unos fideos vibrantes. A\u00f1ada tinta de calamar, c\u00farcuma o incluso matcha para darle un toque especial.<br>\n        <strong>Para variaciones sin gluten:<\/strong> Prueba una mezcla de harinas de arroz y tapioca. Usa m\u00e1s agua, no amases y extiende con cuidado. Los tiempos de cocci\u00f3n var\u00edan; es cuesti\u00f3n de ensayo y error, pero vale la pena.<a href=\"#ref-12\" class=\"reference-marker-inline-951\">12<\/a>\n      <\/p>\n\n      <h3 class=\"subheader-tier3-designation-925\">Cocinar fideos como un profesional: agua, sal y tiempo<\/h3>\n      <p>\n        No subestimes el poder de la olla. La diferencia entre unos fideos blandos y sin sabor y unos que te den un sabor de restaurante se reduce (\u00a1ja!) al agua de cocci\u00f3n. Echa sal a raudales para la pasta italiana (a menos que prepares estilos asi\u00e1ticos, que usan menos o nada de sal en el agua) y usa al menos 4-5 litros por cada medio kilo para evitar que se pegue. Antes, le quitaba la espuma al agua, pero era una mala idea. Adem\u00e1s, remueve durante los primeros 30 segundos (para evitar que se aglomere) y f\u00edjate en el sabor, no solo en el tiempo.<br>\n        A continuaci\u00f3n se muestra una sencilla tabla de tiempos de cocci\u00f3n:\n      <\/p>\n      <table class=\"data-table-professional-667\">\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Tipo de fideos<\/th>\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Fresco <\/th>\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Seco<\/th>\n          <th class=\"table-header-cell-223\">Prueba \u00f3ptima<\/th>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Pasta con huevo<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">2\u20133 minutos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">6\u20138 minutos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Tierno, ligeramente el\u00e1stico<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Fideos de trigo<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">3\u20134 minutos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">7\u201310 minutos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Masticable, no pegajoso<\/td>\n        <\/tr>\n        <tr class=\"table-row-alternating-556\">\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Fideos de arroz<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">2\u20135 minutos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">8\u201312 minutos<\/td>\n          <td class=\"table-data-cell-224\">Transl\u00facido, resbaladizo<\/td>\n        <\/tr>\n      <\/table>\n      <p>\n        <strong>Consejo:<\/strong> Guarda una taza del agua de cocci\u00f3n con almid\u00f3n para ajustar la salsa al final. Las abuelas italianas y los chefs profesionales lo recomiendan, y tienen raz\u00f3n.<a href=\"#ref-13\" class=\"reference-marker-inline-951\">13<\/a>\n      <\/p>\n\n      <div class=\"quote-block-premium-445\">\n        \u201cCuando se trata de fideos, el tiempo lo es todo: un momento de m\u00e1s y se pierde la magia\u201d.<br>\n        <span class=\"quote-author\">\u2014 Massimo Bottura, chef tres estrellas Michelin<\/span><a href=\"#ref-14\" class=\"reference-marker-inline-951\">14<\/a>\n      <\/div>\n      <p>\n        Adem\u00e1s, no enjuagues la mayor\u00eda de los fideos despu\u00e9s de cocinarlos, ya que pierden sabor a menos que los prepares para un plato fr\u00edo. Para salteados, refrescarlos r\u00e1pidamente con agua fr\u00eda detiene la cocci\u00f3n y los vuelve resbaladizos.\n      <\/p>\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">Momento humano:<\/strong>\n        Una vez olvid\u00e9 remover los fideos y termin\u00e9 con un grumo del tama\u00f1o de una pelota de b\u00e9isbol, solo apto para la compostera. Nunca m\u00e1s.\n      <\/div>\n      <div class=\"social-engagement-panel-477\">\n        <strong>Comparte tu mayor fracaso (o triunfo) con fideos en los comentarios. Seamos realistas, \u00a1todos los hemos tenido! #NoodleFail #NoodleHero<\/strong>\n      <\/div>\n    <\/section>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-cover alignfull is-light has-parallax\"><div class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-1246 size-large has-parallax\" style=\"background-position:50% 50%;background-image:url(https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/asian-noodles-chopsticks-food-styling-garnish-jpg-2.jpeg)\"><\/div><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\" style=\"background-color:#b2a89d\"><\/span><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"content-block-4\">\n<div class=\"blogmaster-pro-container\">\n  <div class=\"content-wrapper-premium-847\">\n    <section id=\"unique-article-container-id-2847\">\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\">Toques finales: Combinaciones de salsas y sugerencias de presentaci\u00f3n<\/h2>\n      <p>\n        En este punto, tienes un mont\u00f3n de fideos relucientes y perfectos. \u00a1No te detengas ah\u00ed! La forma en que los terminas eleva el plato de &quot;suficientemente bueno&quot; a &quot;inolvidable&quot;. En mi experiencia, la clave est\u00e1 en <em>Coincidiendo con el tipo de fideos, la consistencia de la salsa y los ingredientes finales<\/em>:\n      <\/p>\n      <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Fideos italianos de corte grueso:<\/strong> Mejor a\u00fan, con rag\u00fa de carne cocinado a fuego lento o con salsas de champi\u00f1ones terrosos que se adhieren bien.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Fideos finos de trigo o de huevo:<\/strong> Aceite de oliva ligero, ralladura de lim\u00f3n o verduras de cocci\u00f3n r\u00e1pida resaltan su textura.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Fideos de arroz:<\/strong> Perfecto para caldos picantes (pho) o salteados a base de tamarindo (Pad Thai).<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>Soba fr\u00eda:<\/strong> Sirva con caldo dashi, cebolletas, wasabi y un poco de semillas de s\u00e9samo tostadas para un toque zen de verano.<\/li>\n      <\/ul>\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">Amplificador de sabor:<\/strong>\n        C\u00fabrelo con verduras encurtidas, ajo crujiente, chalotes fritos o queso reci\u00e9n rallado: estos detalles finales crean contrastes memorables.\n      <\/div>\n      <p>\n        No olvides la diversi\u00f3n cultural: sorber no solo es aceptado en Jap\u00f3n, sino que se considera un cumplido al chef.<a href=\"#ref-15\" class=\"reference-marker-inline-951\">15<\/a>Mientras tanto, las nonnas italianas podr\u00edan mirarte de reojo por dar vueltas en la sopa. El contexto \u2014y la alegr\u00eda\u2014 importan.\n      <\/p>\n\n      <h3 class=\"subheader-tier3-designation-925\">C\u00f3mo almacenar y recalentar fideos caseros<\/h3>\n      <p>\n        Sol\u00eda desperdiciar much\u00edsimos fideos porque preparaba cenas con d\u00edas de antelaci\u00f3n, sin darme cuenta de que el almacenamiento es una habilidad en s\u00ed misma. Lo que realmente ayuda:\n      <\/p>\n      <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Espolvoree los fideos reci\u00e9n cortados con harina adicional, enr\u00f3llelos en nidos y enfr\u00edelos hasta 48 horas en un recipiente herm\u00e9tico.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Congele los fideos crudos en porciones en una bandeja; una vez que est\u00e9n s\u00f3lidos, p\u00e1selos a una bolsa. Coc\u00ednelos congelados; no es necesario descongelarlos.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\">Los fideos cocidos deben enfriarse r\u00e1pidamente, mezclarse con una cantidad m\u00ednima de aceite neutro, refrigerarse durante un m\u00e1ximo de 3 d\u00edas y recalentarse suavemente en agua hirviendo a fuego lento o caldo.<\/li>\n      <\/ul>\n\n      <div class=\"quote-block-premium-445\">\n        \u201cUn buen fideo es aquel que perdura en el tiempo y que, al revivirlo, sigue brindando alegr\u00eda\u201d.<br>\n        <span class=\"quote-author\">\u2014 Andrea Nguyen, autora de libros de cocina<\/span><a href=\"#ref-16\" class=\"reference-marker-inline-951\">16<\/a>\n      <\/div>\n\n      <h2 class=\"subheader-tier2-designation-924\">Preguntas frecuentes sobre fideos (y respuestas a tama\u00f1o humano)<\/h2>\n      <ul class=\"list-unordered-custom-890\">\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>P:<\/strong> \u00bfPuedo hacer fideos sin m\u00e1quina? <br>\n        <strong>A:<\/strong> Por supuesto. Amasar a mano te da una intuici\u00f3n t\u00e1ctil y una mejor sensaci\u00f3n de la elasticidad de la masa. Dicho esto, las m\u00e1quinas ahorran tiempo, y no es &quot;hacer trampa&quot;. Aprovecha lo que tienes.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>P:<\/strong> \u00bfC\u00f3mo puedo evitar que los fideos queden blandos?<br>\n        <strong>A:<\/strong> Use abundante agua, pruebe con antelaci\u00f3n y no los cocine demasiado. Los fideos frescos se cocinan mucho m\u00e1s r\u00e1pido que los secos.<a href=\"#ref-13\" class=\"reference-marker-inline-951\">13<\/a><\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>P:<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es la mejor harina para fideos?<br>\n        <strong>A:<\/strong> Para el estilo italiano, la harina &quot;00&quot; es fant\u00e1stica, pero vers\u00e1til y multiusos. Para las personas asi\u00e1ticas m\u00e1s masticables, busque harina de pan rica en prote\u00ednas.<\/li>\n        <li class=\"list-item-spaced-112\"><strong>P:<\/strong> \u00bfPuedo veganizar esto?<br>\n        <strong>A:<\/strong> Definitivamente, solo omite los huevos y usa m\u00e1s agua o una pizca de aceite de oliva para que sea m\u00e1s flexible.<\/li>\n      <\/ul>\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">\u00bfListo para la acci\u00f3n?<\/strong>\n        No esperes a tener un fin de semana &quot;perfecto&quot;: enharina tu tabla y pru\u00e9balo. Los errores son solo la mitad de la historia. Y si quieres mejorar, ens\u00e9\u00f1ale a un amigo: hacer fideos es mejor en compa\u00f1\u00eda.\n      <\/div>\n      <div class=\"social-engagement-panel-477\">\n        <strong>\u00bfTe result\u00f3 \u00fatil esta gu\u00eda? Comp\u00e1rtela con otros amantes de los fideos, \u00fanete a nuestro reto de fideos y etiqu\u00e9tanos con tus creaciones. \u00a1Hagamos que la exquisitez casera sea la nueva norma!<\/strong>\n      <\/div>\n\n      <!-- References Section -->\n      <section class=\"references-section-container-952\">\n        <h2 class=\"references-section-header-953\">Referencias<\/h2>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-1\">1<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.foodnavigator.com\/Article\/2024\/02\/01\/Food-inflation-trends-2024\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Tendencias de la inflaci\u00f3n alimentaria 2024<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Informe de noticias<\/span> \u2013 FoodNavigator, febrero de 2024\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-2\">2<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/scholarsarchive.byu.edu\/openaccess\/300\/\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Comida y ritual: el papel de los fideos en la tradici\u00f3n<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Art\u00edculo acad\u00e9mico<\/span> \u2013 Ken Albala, Archivo de becarios de BYU\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-3\">3<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.cambridge.org\/core\/journals\/modern-asian-studies\/article\/noodle-heritage-culinary-culture-and-society\/\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Patrimonio y sociedad de los fideos<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Art\u00edculo acad\u00e9mico<\/span> \u2013 Estudios Asi\u00e1ticos Modernos, Universidad de Cambridge\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-4\">4<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.haroldmcgee.com\/\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Sobre la comida y la cocina<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Sitio web del autor<\/span> \u2013 Harold McGee\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-5\">5<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/nature05433\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Los primeros fideos encontrados en China<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Estudio acad\u00e9mico<\/span> \u2013 Naturaleza, octubre de 2005\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-6\">6<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.eataly.com\/us_en\/magazine\/eataly-recipes\/traditional-italian-pasta-dough\/\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Masa de pasta tradicional italiana<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Informe de la industria<\/span> \u2013 Eataly\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-7\">7<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.chinahighlights.com\/travelguide\/chinese-food\/noodles.htm\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Tradiciones de fideos chinos<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Recursos del gobierno<\/span> \u2013 Lo m\u00e1s destacado de China\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-8\">8<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.japan-guide.com\/e\/e2341.html\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Variedades de fideos en Jap\u00f3n<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Recurso tur\u00edstico<\/span> \u2013 Gu\u00eda de Jap\u00f3n\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-9\">9<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.maangchi.com\/ingredient\/rice-noodles\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Fideos de arroz en el sudeste asi\u00e1tico<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Recursos de la industria<\/span> \u2013 Cocina Maangchi\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-10\">10<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2016\/05\/27\/479910631\/the-global-twist-of-the-noodle\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">El giro global del fideo<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Publicaci\u00f3n de noticias<\/span> \u2013 NPR, mayo de 2016\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-11\">11<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.seriouseats.com\/resting-pasta-dough-importance\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">\u00bfPor qu\u00e9 debes dejar reposar la masa de pasta?<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Informe de la industria<\/span> \u2013 Comidas serias\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-12\">12<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.kingarthurbaking.com\/blog\/2018\/11\/05\/gluten-free-noodles\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">C\u00f3mo hacer fideos sin gluten<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Blog de la industria<\/span> \u2013 El rey Arturo horneando\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-13\">13<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.bonappetit.com\/story\/how-to-cook-pasta\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">C\u00f3mo cocinar pasta perfecta<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Publicaci\u00f3n de noticias<\/span> \u2013 Buen provecho\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-14\">14<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.finedininglovers.com\/article\/botturas-spaghetti-massimo-bottura-speaks\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Filosof\u00eda de la pasta Massimo Bottura<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Entrevista de la industria<\/span> \u2013 Amantes de la alta cocina\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-15\">15<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.japantimes.co.jp\/life\/2019\/07\/06\/food\/slurping-japan-noodle-culture\/\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">Sorber en la cultura japonesa de los fideos<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Publicaci\u00f3n de noticias<\/span> \u2013 Japan Times\n        <\/div>\n        <div class=\"reference-item-container-954\">\n          <span class=\"reference-number-badge-955\" id=\"ref-16\">16<\/span>\n          <a href=\"https:\/\/www.vietworldkitchen.com\/blog\/2020\/11\/noodle-leftovers-andrea-nguyen.html\" class=\"reference-link-styled-956\" target=\"_blank\">C\u00f3mo almacenar las sobras de fideos<\/a>\n          <span class=\"reference-source-type-957\">Blog del autor<\/span> \u2013 Andrea Nguyen, Cocina Mundial Vietnamita\n        <\/div>\n      <\/section>\n\n      <div class=\"highlight-container-deluxe-778\">\n        <strong class=\"accent-header-bold-334\">Conclusi\u00f3n final:<\/strong>\n        Los fideos caseros son una pr\u00e1ctica: cada tanda te acerca a la maestr\u00eda. Saborea el desastre, desarrolla la memoria muscular y sigue probando. \u00bfY si a\u00fan te pones nervioso? \u00a1An\u00edmate! Tu plato &quot;imperfecto&quot; siempre sabr\u00e1 mejor que la caja. Cu\u00e9ntame c\u00f3mo te va.\n      <\/div>\n    <\/section>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/doinasia.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/asian-noodles-chopsticks-food-styling-garnish-jpg-3.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1251\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer los fideos perfectos: Gu\u00eda experta para cualquier cocinero casero. Siendo sincero, la primera vez que intent\u00e9 hacer fideos desde cero, me sali\u00f3 fatal. La masa estaba dura como una patata, las hebras se fundieron en una masa gomosa (un desastre total), y recuerdo pensar: &quot;\u00bfC\u00f3mo puede alguien [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":1465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":4,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[798,238],"tags":[799,294,825],"class_list":["post-1460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asia","category-food-lifestyle","tag-asia","tag-food","tag-noodles"],"_genesis_description":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1460"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1466,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1460\/revisions\/1466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doinasia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}