Shawarma sirio: La guía auténtica y definitiva de este plato icónico. Caminando por las antiguas calles de Damasco en 2019, quedé completamente fascinado por el rítmico sonido del cuchillo contra la carne mientras los vendedores cortaban con destreza capas de cordero asado a la perfección en imponentes asadores. El aroma —¡oh, ese increíble aroma a comino! […]
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