Ciencia de materiales avanzada de Japón: Avances en envases ecológicos. Permítanme comenzar con un momento que cambió por completo mi perspectiva sobre la innovación en envases: estar en una concurrida feria de Tokio a finales de 2023, rodeado de ingenieros que demostraban películas comestibles, tapas de café compostables y plásticos de origen biológico que literalmente se disuelven en agua. Había pasado […]
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Estrategias probadas de Japón para la fabricación de precisión y el control de calidad en electrónica avanzada. Comencemos con algo que he aprendido a base de esfuerzo durante quince años en electrónica y alta tecnología: lo que realmente distingue a Japón no es solo el hardware, los exteriores pulidos o las especificaciones sofisticadas. Es un concepto arraigado, casi […]
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Estrategias de manufactura esbelta de Japón para la innovación tecnológica automotriz sostenible y la mejora de la calidad. Digámoslo por su nombre: el enfoque japonés hacia la fabricación automotriz no solo es influyente, sino también revolucionario. En 2008, mientras recorría las plantas de Nagoya como joven consultor (sintiéndome bastante desorientado), lo que me impactó […]
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Cómo hacer sushi en casa: Guía paso a paso y consejos de expertos. Transformar unos pocos ingredientes sencillos en bocados elegantes y artísticos, rebosantes de sabor y tradición, resulta fascinante. Sinceramente, preparar sushi en casa me resultó intimidante durante años; ¿quizás a ti también? Entre el mítico […]
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La guía completa de la cocina japonesa: De las tradiciones antiguas a las innovaciones modernas. La cuestión es que la cocina japonesa es mucho más que sushi y ramen. Cuando visité Tokio por primera vez hace quince años, pensé que sabía de qué se trataba la comida japonesa. ¡Qué equivocado estaba! […]
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