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Wie Vietnams Kaffeemethoden Cafés und globale Marken voranbringen Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Vietnam in globalen Kaffeegesprächen immer wieder auftaucht? Sie sind nicht allein. Vor drei Jahren, bevor ich zum ersten Mal ein vietnamesisches Café betrat, tat ich den meisten südostasiatischen Kaffee als Massenware ab – billig, vielleicht robust, aber nicht […]

Vietnamesische Spezialitätenkaffee-Techniken treiben das globale Getränkewachstum voran Lassen Sie mich mit einer Frage beginnen: Wussten Sie, dass Vietnam etwa 161.000 Tonnen des weltweiten Kaffees produziert, aber erst seit kurzem weltweite Bewunderung für seine Spezialitätenproduktionstechniken genießt? Ehrlich gesagt, ich habe jahrelange Erfahrung im Kaffeehandel, und dennoch ist das Tempo des vietnamesischen […]

Abenteuertourismus in Vietnam: Top-Strategien für unvergessliche Landschaftserlebnisse Als ich zum ersten Mal das raue Hochland im Norden Vietnams betrat – über uraltes Gestein klapperte, Nebel einatmete und dachte, Abenteuer in Südostasien bestünden nur aus leuchtenden Farben und sanften Hügeln –, hatte ich absolut keine Ahnung, wie sehr dieses Land meine Erwartungen über […] auf den Kopf stellen würde.

Vietnamesische Fermentation für Frühlingsrollen: Expertentechniken enthüllt. Komischerweise fehlt den meisten Frühlingsrollen in Restaurants – selbst einigen hoch bewerteten – der unverwechselbare Geschmack vietnamesischer Straßengerichte. Früher dachte ich, Authentizität hänge nur von den „richtigen“ Zutaten ab. Aber während meiner kulinarischen Reisen […]