هل سبق لك أن جلست على مائدة لبنانية وشعرت بسحرٍ لا يُضاهى من النكهات والضحكات والكرم؟ إن كان الأمر كذلك، فأنت لست وحدك؛ فالمقبلات اللبنانية قادرة على تحويل أي وجبة إلى احتفالٍ حيوي. شخصيًا، أول تجربة لي [...]
اقرأ المزيد
الكاتب: إيان فريزر
أفضل مصادر البروتين النباتي للرياضيين الهنود: دليل الخبراء
أفضل مصادر البروتين النباتي للرياضيين الهنود: دليل الخبراء. بينما يربط معظم الناس "البروتين" فورًا بالبيض أو الدجاج أو منتجات الألبان، وخاصةً في سياق الرياضة الهندية، إلا أن هناك تحولًا جذريًا قيد التنفيذ. يتجه الرياضيون في جميع أنحاء الهند بشكل متزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية، ليس فقط لأسباب أخلاقية أو بيئية أو دينية، بل لأنهم [...]
اقرأ المزيد
كيفية اختيار الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك لصحة الأمعاء في كوريا الجنوبية
كيفية اختيار أصح الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك لصحة الأمعاء في كوريا الجنوبية؟ بصراحة، أعتقد أن كوريا الجنوبية ملاذٌ مثاليٌّ لكل من يهتم بتحسين صحة أمعائه طبيعيًا. مع ذلك، لم أكن أعلم ذلك من قبل. قبل أن أبدأ البحث الجاد عن التخمير - لنسمِّه [...]
اقرأ المزيد
أفضل أسواق الليل للأطعمة المحلية في مدينة هوشي منه
أفضل أسواق الليل للمأكولات المحلية في مدينة هو تشي منه: بصراحة، لا تستيقظ مدينة هو تشي منه إلا مع غروب الشمس، وهذا واضحٌ جليًا في أسواقها الليلية النابضة بالحياة. في حين يسعى العديد من الزوار للحصول على نجمة ميشلان أو اثنتين، سأذهب إلى [...]
اقرأ المزيد
كيفية صنع المعكرونة المثالية: دليل الخبراء لكل طاهٍ منزلي
كيف تُحضّر نودلز مثالية: دليل خبير لكل طاهٍ منزلي. سأكون صريحًا - في المرة الأولى التي حاولتُ فيها صنع النودلز من الصفر، فشلتُ تمامًا. كانت عجينتي قاسية كالأحذية، وخيوطها اندمجت في كومة لزجة (كارثة حقيقية)، وأتذكر أنني فكرت: "كيف يُمكن لأي شخص أن [...]
اقرأ المزيد
المطبخ الصيني يكشف عن أصوله ونكهاته ووصفاته الحديثة
المطبخ الصيني يكشف عن أصوله ونكهاته ووصفاته الحديثة. دعوني أكون صريحًا: الكتابة عن الطعام الصيني أمرٌ أتعامل معه بمزيج من الإعجاب والحنين الشخصي، بالإضافة إلى قدرٍ كبير من التواضع. في طفولتي، كانت صناديق الطعام الصيني الجاهزة جزءًا أساسيًا من طقوس عائلتي في ليالي الجمعة، لكن [...]
اقرأ المزيد
Arabic 
English 
Spanish 
French 
Chinese 
German