هل سبق لك أن جلست على مائدة لبنانية وشعرت بسحرٍ لا يُضاهى من النكهات والضحكات والكرم؟ إن كان الأمر كذلك، فأنت لست وحدك؛ فالمقبلات اللبنانية قادرة على تحويل أي وجبة إلى احتفالٍ حيوي. شخصيًا، أول تجربة لي [...]
Read More
الكاتب: إيان فريزر
أفضل مصادر البروتين النباتي للرياضيين الهنود: دليل الخبراء
أفضل مصادر البروتين النباتي للرياضيين الهنود: دليل الخبراء. بينما يربط معظم الناس "البروتين" فورًا بالبيض أو الدجاج أو منتجات الألبان، وخاصةً في سياق الرياضة الهندية، إلا أن هناك تحولًا جذريًا قيد التنفيذ. يتجه الرياضيون في جميع أنحاء الهند بشكل متزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية، ليس فقط لأسباب أخلاقية أو بيئية أو دينية، بل لأنهم [...]
Read More
كيفية اختيار الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك لصحة الأمعاء في كوريا الجنوبية
كيفية اختيار أصح الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك لصحة الأمعاء في كوريا الجنوبية؟ بصراحة، أعتقد أن كوريا الجنوبية ملاذٌ مثاليٌّ لكل من يهتم بتحسين صحة أمعائه طبيعيًا. مع ذلك، لم أكن أعلم ذلك من قبل. قبل أن أبدأ البحث الجاد عن التخمير - لنسمِّه [...]
Read More
أفضل أسواق الليل للأطعمة المحلية في مدينة هوشي منه
أفضل أسواق الليل للمأكولات المحلية في مدينة هو تشي منه: بصراحة، لا تستيقظ مدينة هو تشي منه إلا مع غروب الشمس، وهذا واضحٌ جليًا في أسواقها الليلية النابضة بالحياة. في حين يسعى العديد من الزوار للحصول على نجمة ميشلان أو اثنتين، سأذهب إلى [...]
Read More
كيفية صنع المعكرونة المثالية: دليل الخبراء لكل طاهٍ منزلي
كيف تُحضّر نودلز مثالية: دليل خبير لكل طاهٍ منزلي. سأكون صريحًا - في المرة الأولى التي حاولتُ فيها صنع النودلز من الصفر، فشلتُ تمامًا. كانت عجينتي قاسية كالأحذية، وخيوطها اندمجت في كومة لزجة (كارثة حقيقية)، وأتذكر أنني فكرت: "كيف يُمكن لأي شخص أن [...]
Read More
المطبخ الصيني يكشف عن أصوله ونكهاته ووصفاته الحديثة
المطبخ الصيني يكشف عن أصوله ونكهاته ووصفاته الحديثة. دعوني أكون صريحًا: الكتابة عن الطعام الصيني أمرٌ أتعامل معه بمزيج من الإعجاب والحنين الشخصي، بالإضافة إلى قدرٍ كبير من التواضع. في طفولتي، كانت صناديق الطعام الصيني الجاهزة جزءًا أساسيًا من طقوس عائلتي في ليالي الجمعة، لكن [...]
Read More
Arabic 
English 
Spanish 
French 
Chinese 
German