بعد أن أمضيت عددًا لا يحصى من الأمسيات في تتبع الطهاة في مطاعم بينانغ المزدحمة والتعلم بهدوء من الطهاة المنزليين في المناطق الهندية في كوالالمبور، أدركت شيئًا أساسيًا عن الطعام الهندي الماليزي: إنه ليس مجرد مزيج من التوابل - إنه حوار ديناميكي وكهربائي تقريبًا [...]
اقرأ المزيد
السياحة الحرفية في كمبوديا: استراتيجيات الحرف اليدوية في القرى الملهمة ما أدهشني أكثر، خلال الأيام الأولى من تجوالي في الأسواق الكمبودية في عام 2017، كان الرائحة المميزة لعشبة الليمون الممزوجة برقائق الخشب من كشك نحات الخشب المحلي - وهي الرائحة التي استمرت، بعد سنوات، في كل مرة كنت أخطو فيها إلى حرفي جديد [...]
اقرأ المزيد
التكنولوجيا التعليمية في الهند: كيف تُسهم الأدوات الإلكترونية في نجاح الطلاب على الصعيد الوطني؟ في حين أشاد العديد من المهتمين بالتعليم في الهند بالنمو الهائل لمنصات التكنولوجيا التعليمية على مدار السنوات الخمس الماضية، إلا أن ما يُلفت انتباهي حقًا هو مدى تنوع هذا التحول، خاصةً مقارنةً بالخطاب العام قبل عقد من الزمان فقط. عندما كنت [...]
اقرأ المزيد
دعوني أصف لكم المشهد: في أواخر الربيع في جيوجي. تقفون على سطح حوض بناء السفن الضخم والمذهل التابع لشركة DSME، وسط طيور النورس الصاخبة، والهواء يعبق برائحة الطلاء البحري والصلب. في البداية، ستُدهشون من الحجم الهائل - كتل هياكل السفن الشاهقة، [...]
اقرأ المزيد
السياحة العلاجية في تايلاند: أفضل الاستراتيجيات لرعاية صحية عالية الجودة. من الطريف أنه عندما يفكر الناس في تايلاند، يتبادر إلى أذهانهم فورًا مشهد الشواطئ الرملية، ومأكولات الشوارع الرائعة، وحياة المدينة الصاخبة. ولكن - والأمر المثير للدهشة - على مدار العقد الماضي، أصبحت تايلاند بهدوء وجهة عالمية رائدة في مجال السياحة العلاجية، حيث حققت [...]
اقرأ المزيد
التخطيط للسفر الموسمي لعام ٢٠٢٥: نصائح احترافية، وتوقعات الطقس، وأساليب توفير التكاليف. هل لاحظتَ يومًا أن أفضل تجارب السفر لا تُكتشف بالصدفة، بل تُخطط لها بدقة، غالبًا قبل أشهر (وأحيانًا سنوات)؟ عندما بدأتُ السفر باحتراف، كنتُ أعتقد أن الاستعداد يعني ببساطة وضع واقي شمس وشاحن محمول في حقيبتي. [...]
اقرأ المزيد
تحضير الكباب التركي: طرقٌ تُضاهي جودة المطاعم للطهاة المنزليين. عندما خضتُ غمار عالم الكباب التركي، أعترف أنني ظننتُ أنني مستعد. كنتُ أشوي شرائح اللحم، وأُقلّب البرغر، وأُشوي الخضار على أسياخ لسنوات. لكن اتضح أن الكباب التركي... عالمٌ مختلفٌ تمامًا. أنتم تعرفون [...]
اقرأ المزيد
دليل أرز لاوس اللزج: خطوات سهلة لوجبة منزلية لا تُنسى. هناك شعورٌ مُرضٍ للغاية - بل يُشبه التأمل، بصراحة - في مشاهدة أرز لاوس اللزج (خاو نياو) وهو يتحول من حبوب نيئة إلى كومة طرية عطرة جاهزة لأي تجمع منزلي. بصراحة: استغرق الأمر مني وقتًا طويلًا لأستمتع بتلك اللحظة دون إحباط، خاصةً [...]
اقرأ المزيد
استراتيجيات مطاعم تايلاند: النجاح مع أرز المانجو اللزج الأصيل. قبل ثلاث سنوات، وبشكل غير متوقع، وجدت نفسي في الفناء الخلفي لمطعم صاخب في بانكوك، أشاهد صاحبة المطعم وهي تُعلّم موظفيها كيفية اختيار مانجو نام دوك ماي الناضجة تمامًا. ما أدهشني حقًا هو كيف، في تلك المساحة الصاخبة والمليئة بالبخار، [...]
اقرأ المزيد
كيف تُمكّن إدارة المياه في إسرائيل من حلول ري حضرية فعّالة؟ دعوني أبدأ بسؤالٍ تُصارعه مدن العالم كل صيف: كيف يُمكن الحفاظ على ازدهار المساحات الخضراء الحضرية في ظلّ شحّ الأمطار وارتفاع الطلب على مياه الشرب إلى أعلى مستوياته؟ كانت تجربتي الأولى مع ريّ المدن في إسرائيل [...]
اقرأ المزيد
Arabic 
English 
Spanish 
French 
Chinese 
German