دويناسيا

اندماج صيني-ماليزي: تقنيات جريئة لقوائم الطعام لمطاعم عام ٢٠٢٥. دعوني أصف لكم المشهد. تخيّلوا حيوية أمسية صاخبة في كوالالمبور - ذلك النوع من الضجيج والضحك والرائحة التي تنبعث فقط من مطعم صيني-ماليزي حقيقي. إنه حيث تلتقي نكهة فلفل سيتشوان اللاذعة مع أعماق الأرض [...]

تقنيات مزج التوابل الهندية الماليزية لنجاح المطاعم. إذا كانت هناك تجربة طهي واحدة محفورة في ذاكرتي إلى الأبد - مثل تلك التي تتذوقها في ذهنك بعد عقود - فهي الطريقة التي تحوّل بها مطابخ المطاعم الهندية الماليزية المكونات البسيطة إلى نكهات متعددة الطبقات لا تُنسى. في عام ٢٠١٦، جلست [...]